Французский йогуртовый торт

На 14-й неделе проекта я прочитала книгу Памелы Друкерман «Французские дети не плюются едой». Отзыв о книге можете почитать здесь.

А сейчас о французской кухне! Точнее о блюде, которое попробовала приготовить моя семилетняя доченька (чтобы порадовать всех десертом, а мне дать возможность поучаствовать в конкурсе «Гастрономические чтения»).

Я лишь фотографировала и говорила, что делать. И, конечно, к горячей духовке ее не подпустила.

Домашняя выпечка, согласно книги, является традицией для французских хозяек.

«Похоже, во Франции каждые выходные устраивают всенародный праздник домашней выпечки. Стоит детям научиться сидеть, и мамы стараются задействовать их в готовке — раз в неделю или в две. И поручают им не только отмерять муку и делать пюре из бананов: малыши и разбивают яйца, и добавляют сахар, и перемешивают — и все это несвойственной маленькому народцу твердой рукой. Они могут целый торт испечь самостоятельно!»

Целый торт? Как-то не верится… Далее прочла:

«Первый торт, который учатся печь все французские дети, — йогуртовый: ингредиенты в рецепте отмеряют пустыми баночками из-под йогурта. Это легкое и не слишком сладкое изделие, в которое можно добавить ягоды, кусочки шоколада, лимонную цедру или столовую ложку рома. Испортить его достаточно сложно».

Забегая вперед, скажу, что это вовсе не торт. Может, ошибка перевода? Зато это самый настоящий ПИРОГ.

Итак, как это было:

   

____________________________________________________________

А теперь рецепт, который автор также разместила в книге!

Йогуртовый торт (gâteau au yaourt)

Ингредиенты отмеряют баночками из-под йогурта емкостью 150 мл

2 баночки молочною йогурта без добавок (не обезжиренного)

2 яйца

2 баночки сахара (или одну, если не любите сладкое)

чайная ложка ванили

чуть меньше одной баночки растительного масла

4 баночки муки полчайной ложки соды

жирные сливки (по желанию)

Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте растительным маслом форму для выпечки диаметром около 22,5 см. Смешайте йогурт, яйца, сахар, ваниль и масло. В отдельной емкости перемешайте муку с содой. Добавьте мучную смесь к йогуртовой и аккуратно перемешайте до однородности; не вымешивайте слишком долго. К тесту можно добавить 2 баночки замороженных ягод, баночку шоколадной крошки или любую другую добавку. Выпекайте 35 минут и еще пять, если нож не выходит из центра выпечки сухим. Торт должен быть золотистым снаружи, но мягким внутри. Охладите его и подавайте к чаю с ложечкой взбитых сливок.

С условиями конкурса «Гастрономические чтения» можно ознакомиться здесь.

Bookmark the permalink.

11 Responses to Французский йогуртовый торт

  1. Maria Sonina says:

    Ирина, отличная заявка на конкурс! Чудесные фото, и рецепт актуальный! В новогодние праздники так хочется побаловать близких домашней выпечкой!

    • Ирина says:

      Спасибо, Мария!!!
      Будем считать, что это почин :) )
      Просто первый рецепт, который попался сам собой в ходе чтения.

      • Maria Sonina says:

        А ещё я вот о чём подумала: смотрю, у участников проекта нет-нет да промелькнёт в отзывах что-то, связанное с семьёй, И так тепло от этого становится! С одной стороны, мы становимся ближе друг к другу, раз делимся самым родным. С другой — привлекаем к проекту, пусть даже не в качестве активных участников, своих близких. А с третьей, это время, которое мы посвящаем своим родным — вот она, ценность семьи в нашей жизни.

        • Ирина says:

          Точно!
          Мои все в курсе насчет проекта, а теперь и конкурсов.
          И пусть отзывы о книгах они не пишут, но чтение за кадром идет. Это самое главное. Может, в следующем году, если проект повторите, кто-то и подключится :)
          Елку, кстати, тоже вместе делали. Чуть позже выставлю!

  2. Я says:

    Ну, ё моё, теперь за несладким йогуртом бежать!

  3. Очень аппетитно! Скоро выходные, порадую близких чудо-пирогом:))

    • Ирина says:

      Очень рада, что фото пирога вам понравились. На вкус он ничуть не хуже!

  4. Лариса says:

    Перед Новым годом дочь тоже нашла массу рецептов тортов. Но такого не было: легко и просто. Спасибо! Новогодние каникулы еще не закончились. Есть чем заняться.

    • Ирина says:

      очень-очень простой рецепт! Пусть не торт, каким привыкли его видеть, но главное — вкусно :)

  5. Добрый день,

    С наступившим Новым Годом !
    Всего хорошего Вам и вашей семье в 2014 году !

    Замечательный фоторепортаж !

    Да, на самом деле — это не торт, а пирог. И один из самых лёгких во французской кухне, поэтому детки его делают с большим удовольствием :)
    Я тоже именно с него начала своё знакомство с французской кухней.

    Хорошего воскресенья !

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>